ご自身で焼いて楽しむ牛肉の陶板焼きがメイン。日替わりで、リピーターにも評判のビーフシチューのパイ包みや、地元のりんごをデザートにお出ししています。北信州の食材をたくさん使ったコースです。

ボリューム満点のサーロインステーキを、特製タレやお塩などお好みの味付けでお召し上がりください。リーズナブルな料金でご利用いただけますので、ビジネスでご利用のかたにもおすすめです。

トースターで焼く根曲がり竹、鶏肉だしと醤油が香る根曲がり竹の炊き込み御飯、具材は根曲がり竹とさばのみという贅沢なたけのこ汁の3点をメインとしたコースです。

根曲がり竹

信州の遅い春を告げる根曲がり竹は、短い期間に山の中でしか採れない貴重な山菜。スタッフが山に入り収穫します。当館では、おかわり自由でご提供しています。焼き根曲がり竹は、トースターで焼き加減を工夫して、食感も自分好みで。焼くあいだ、根曲がり竹の香りと水分がプチプチと蒸発する音をお楽しみください。焼き加減は、半生だと大人の味でちょっとくせはありますが、シャキシャキ食感。よく焼くと、中までみずみずしく、ほくほくになります。根曲がり竹の炊き込みごはんは、鶏肉のだしと醤油の風味が食欲をそそりますよ。